oksidativni stres
Oksidativni stres je neravnoteža u kojoj previše nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali nadvladava tjelesne antioksidanse, uzrokujući oštećenje stanica, proteina i DNK, doprinoseći starenju i kroničnim bolestima poput raka, srčanih bolesti i Alzheimerove bolesti. Iako su slobodni radikali normalni nusprodukti metabolizma, čimbenici poput loše prehrane, pušenja, zagađenja i stresa povećavaju ih, što zahtijeva adekvatne antioksidanse (koji se nalaze u voću i povrću) i promjene načina života kako bi se održala ravnoteža.